Herzlich Willkommen
in der Waldinsel
Ein persönlicher Abschied von der Waldinsel
„Manchmal endet ein Kapitel nicht, weil die Leidenschaft fehlt, sondern weil die Kraft neue Wege braucht.“
Liebe Gäste, liebe Freunde der Waldinsel,
liebe Wegbegleiter,
heute fällt es mir nicht leicht, diese Zeilen zu schreiben.
Das Restaurant Waldinsel musste leider ihre Türen schließen.
Die Waldinsel war nie einfach nur ein Betrieb – sie war ein Herzensprojekt.
Ein Ort voller Leidenschaft, Begegnungen, Emotionen und vieler unvergesslicher Momente.
Ich habe diese Arbeit von ganzem Herzen gemacht und jeden einzelnen Tag versucht, den Menschen ein besonderes Erlebnis zu schenken.
Die Herausforderungen in der Gastronomie sind in den letzten Jahren enorm geworden – Personalmangel, steigende Kosten, die allgemeine wirtschaftliche Lage und ein Umfeld, das sich stark verändert hat.
Trotzdem habe ich bis zuletzt gekämpft und versucht, das Beste zu geben.
Natürlich ist mir nicht immer alles gelungen. Man kann es nicht jedem recht machen. Aber ich möchte von Herzen sagen: Ich habe immer mein Möglichstes versucht – als Gastgeber, als Unternehmer und vor allem als Mensch.
Besonders dankbar bin ich meinen Mitarbeitern. Danke, dass ihr bis zum Schluss mit mir gemeinsam alles gegeben habt. Für euren Einsatz, eure Loyalität und eure Menschlichkeit.
Ich habe von euch unglaublich viel zurückbekommen und das bedeutet mir sehr viel.
Danke auch an unsere Gäste – an all jene, die nicht nur die Dienstleistung gesehen haben, sondern auch verstanden haben, was hinter einem Gastronomiebetrieb steckt.
Eure positiven Worte, eure Unterstützung und eure Wertschätzung haben mir oft Kraft gegeben, weiterzumachen.
Von Herzen danke ich auch meiner Familie und meinen Freunden, die immer hinter mir gestanden sind und mich in schweren Zeiten getragen haben.
Am Ende hat mir mein Körper deutlich gezeigt, dass es Zeit ist, auf mich selbst zu schauen. Gesundheit ist etwas, das man oft erst richtig schätzt, wenn sie einem Grenzen setzt.
Deshalb gehe ich diesen Schritt – nicht mit Bitterkeit, sondern mit Dankbarkeit für alles, was wir gemeinsam erleben durften.
Ich wünsche mir, dass die Waldinsel in schöner Erinnerung bleibt. Und ich hoffe, dass alle Gäste auch weiterhin im Golfpark Sterngartl mit Liebe bewirtet werden ,
Genuss erleben dürfen und gerne dort Zeit verbringen,
euer Mathias Mayr
